Resep steak kini bisa kamu coba sendiri dirumah nih! Ada cara membuat steak daging sapi yang mudah untuk dipraktekkan. Jadi, kini kamu tak perlu lagi makan steak di luar dengan harga super mahal. Pasalnya, dengan membuat steak sendiri dirumah, kamu bisa berkreasi dari saus hingga bumbu-bumbu yang digunakan. Berikut resep steak daging sapi:
Resep Steak Sapi ala Restoran
Bahan Steak:
1 Potong daging steak sapi (tenderloin, sirloin, wagyu, dll)
1 sdt olive oil
1 sdt garam
1 sdt merica
Bahan Saus Jamur (Mushroom Sauce):
2 buah jamur shitake
½ bawang Bombay
1 siung bawang putih
Krim Cair
Garam & Merica
Thyme
Margarine
Cara Membuat Steak:
- Panaskan pan hingga benar-benar panas.
- Tuang olive oil diatas daging steak, lalu taburkan garam dan merica.
- Masak hingga kurang lebih 3 menit sebelum di balik, lalu sisihkan. (durasi memasak tergantung dari ketebalan dan tingkat panas)
- Angkat dan istirahatkan.
Cara Membuat Saus:
- Panaskan olive oil, lalu masukkan jamur yang sudah diiris hingga setengah layu.
- Masukkan bawang Bombay dan bawang putih, aduk rata.
- Masukkan krim dan bumbui dengan garam merica dan daun thyme.
- Terakhir masukkan 1 sendok mentega / margarine. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan saus jamur diatas daging steak yang sudah di potong setelah diistirahatkan.
Video – Cara Membuat Steak dirumah
Tips Memasak Steak agar Sempurna
Resep steak diatas bisa semakin sempurna kalau kamu menggunakan beberapa teknik atau tips berikut ini:
1. Sebelum daging dimasak, sebaiknya keluarkan dari kulkas 20 menit sebelumnya. Jika disimpan di chiller atau freezer, sebaiknya masak daging yang sudah dalam suhu ruangan. Maka, daging akan lebih lembut saat matang.
2. Jika kamu memasak steak di pan bergerigi maka balurkan minyak di daging steak dikedua sisi. Namun, jika menggunakan penggorengan datar, cukup tuang minyak di pan.
3. Saat membumbui steak sebaiknya tak perlu berlebihan, karena kamu bisa menikmatinya dengan aneka saus. Garam dan merica sudah cukup membuat daging steakmu enak lho!
Teknik Menggoreng
Untuk menghasilkan steak yang enak sempurna, maka kamu bisa tambahkan mentega. Namun, jangan tambah mentega diawal menggoreng, karena hal ini bisa membuat pan terlalu panas hingga terbakar. Masukkan mentega di akhir memasak, lalu gunakan teknik basting di daging steakmu.
Pastikan juga kamu menggunakan minyak yang cukup. Hal ini dapat mengurangi resiko daging yang kering dan kasar. Saat memasukkan daging sapi sebaiknya pastikan penggorenganmu sudah cukup panas sehingga mampu menghasilkan permukaan daging yang renyah.
Tips Menyajikan Steak
Setelah daging steak matang, maka istirahatkan sejenak selama kurang lebih 5-10 menit. Teknik ini untuk mengumpulkan semua rasa kedalam dan tidak mencair. Jika kamu memasak daging yang medium rare atau setengah matang, maka teknik ini penting banget. Kalau saja tidak kamu diamkan, maka darahnya akan mengalir.
Memasak Steak sesuai Tingkat Kematangan
Agar resep steak buatanmu seperti di restoran, maka kamu bisa tentukan tingkat kematangan yang disuka. Berikut tips memasak steak daging sesuai tingkat kematangan:
1. Very Rare (Hampir Mentah)
Jika kamu suka dengan daging steak yang hampir mentah maka cukup masak 1 menit disetiap menitnya. Namun, banyak yang khawatir dengan bakteri yang masih berkembang di dalam daging steak ini.
2. Rare (Seperempat Matang)
Bagian Kemerahan didalam daging menunjukkan steak rare. Warnanya pun tampak merah tua daripada permukaannya. Lama memasaknya sekitar 2 menit disetiap sisinya.
3. Medium Rare (Setengah Matang)
Tingkat kematangan ini banyak disukai penggemar steak. Medium rare memiliki daging yang tidak lembab dan tidak terlalu kering juga dengan warna hampir kecokelatan. Walau begitu, rasanya tetap nikmat.
4. Medium (3/4 matang)
Untuk mendapatkan tingkat kematangan ini, maka kamu butuh 6-10 menit untuk memasak daging steak. Medium tampak lebih matang dengan tekstur empuk dam lembut.
5. Well-done (Matang sempurna)
Tingkat kematangan ini paling banyak disukai orang Indonesia karena benar-benar mayang. Kamu butuh waktu sekitar 11-15 menit untuk memasak daging steak ini.
Steak at Home Segar Berkualitas
Nah, kalau kamu sudah bisa paham, maka langsung bisa ikuti resep steak diatas. Ikuti langkah dan tipsnya maka kamu bisa membuat steak sendiri dirumah sekelas restoran mewah.
Steak at Home hadir untuk untuk kamu ingin membuat steak sendiri dirumah nih. Pesan daging sapi sirloin atau ribeye plain dan langsung kamu masak!
Steak at Home menyediakan daging sapi yang berkualitas dan segar setiap kamu pesan. Kesegaran ini akan tetap terjaga hingga sampai ke rumahmu. Dalam 1 paket daging steak sapi ini dikemas dengan seal vacuum sehingga kesegarannya tetap terjaga.
Harga Steak at Home
Berikut paket steak at home yang bisa kamu dapatkan dengan harga promo Lakupon:
- Paket A : Sirloin / Ribeye Plain (5 Slice) Rp 190.000 (Harga Normal Rp 330.000)
- Paket B : Sirloin / Ribeye Marinated (5 Slice) Rp 215.000 (Harga Normal Rp 330.000)
- Paket C : Sirloin / Ribeye Marinated (5 Slice) + Original BBQ Sauce Rp 250.000 (Harga Normal Rp 330.000)
*Marinated Options : Salt & Pepper or Teriyaki
*1 Vaccum Pack isi 5 pieces daging @200gr
Cobain mudahnya membuat resep steak sendiri dengan rasa restoran bintang 5!
The post Resep Steak Sapi dengan Saus Krim Jamur, Hanya 20 Menit! appeared first on Blog Lakupon Diskon.