Bagi Anda penggemar steak pasti sudah tidak asing lagi ya dengan tingkat kematangan steak. Tingkat kematangan steak biasanya dipilih saat Anda memesan steak di restoran. Agar steak matang sesuai dengan apa yang Anda suka, maka ketahui beberapa tingkat kematangan steak berikut ini:
Sumber: google
Tingkat Kematangan Steak
Sumber: google
- Bleu: Tingat kematangan steak yang satu ini adalah mentah atau rare. Pasa tingkat ini, bagian daging terpanggang cukup pada bagian luarnya saja. Tekstur dagingpun masih terasa lembut dan cukup a lot saat dikunyah.
- Rare: Rare merupakan tingkat dimana daging steak dipanggang di bagian luar. Hanya 75% bagian dalam daging steak berwarna merah. Bagian yang cukup banyak mentah dengan kondisi daging juicy. Umunya, daging dengan tingkat kematangan steak ini dipanggang pada suhi 48 derajat celcius.
- Medium Rare: Pada tingkat kematangan steak ini, maka daging steak dipanggang sekitar 50%. Banyak orang Indonesia yang suka tingkat kematangan steak ini lho! Masih ada warna merah di bagian dalam namun tetap juicy.
- Medium: Nah, untuk tingkat kematangan steak ini daging steak lebih terasa padat. Dagingpun tampak kecokletana dan sedikit pink didalamnya. Untuk hasilkan tingkat kematangan steak ini maka membutuhkan sekitar 8-10 derajat celcius lebih panas dari rare.
- Medium Well Done: Pada tingkat kematangan steak ini sangat mirip dengan medium. Daging berwarna pink dan hampir matang sedikit namun tidak terasa juicy.
- Well Done: tingkat kematangan steak satu ini bisa dibilang matang sempurna. Tekstur daging agak keras dengan kandungan airnya yang menguap. Untuk memasak daging steak well done ini butuh 70-80 derajat celcius.
Bagi Anda yang ingin mencoba steak di Jakarta dengan harga bersahabat, maka cari voucher De’Garage by Gandy Steak di Lakupon. Harga voucher De’Garage by Gandy Steak mualid ari Rp 25.000 untuk kupon senilai Rp 50.000. Murah kan?
Sumber: lakupon
Dapatkan kuponnya DI SINI sebelum kehabisan!
click in a new tab